桜の季節になりました。

西条市兎ノ山地区に丸山公園に《100桜園》が有ります。

２００６年に小さな桜の苗木１００品種を植えています。

年数が経って、綺麗に咲いていました。

残念なことに今は、災害で奥には入れないようですが、入り口近くの桜は楽しめます。

見物のお客さんがほとんどいなくて、静かに咲き誇っている桜を堪能できました。（＠＠）

今回は白出汁醤油で簡単に味付け出来る、茶碗蒸しです。

 ＊白だし醤油で作る簡単茶碗蒸し

 材料（３人前）

 卵　Lサイズ・・・・・２個

 水・・・・・・・・・・360ｃｃ

 白だし醤油・・・・・・40ｃｃ

 えび・・・・・・・・・３尾

 たけのこ・・・・・・・50?70ｇ

 人参・・・・・・・・・2ｃｍ位

 小松菜・・・・・・・・１?２株

 干し椎茸・・・・・・・２枚

 作り方

 １．具材を下準備する（

 筍⇒スライス。

 小松菜⇒下茹でして器に合わせて切っておく。

 人参⇒花型に飾りきりしてスライス

 椎茸⇒スライスしておく

 エビ⇒片栗粉をまぶして汚れを取り、流水でキレイに片栗粉を洗い流す。

日本酒をふってレンジでチンする。

２．卵をボールに割り、白身を切るように混ぜる。

 椎茸の戻し汁に水を分量になるよう足す。

 白だし醤油を加えて、泡立たないようよく混ぜる。

 ３.２の卵液を裏ごし網を、通して滑らかにする。

 ４.器に、具材と卵液を静かに流し入れて、アルミホイルで蓋をして、

 湯気の出ている蒸し器に入れる。

５.強火で１０分火を止めてそのまま１０分余熱で蒸らす。

家庭で作るときは、大きな深皿に、一度に作って、取り分けて食べても美味しいです。

 アイデア

うどん麺を、短く切って、茶碗蒸しの具に加えると、中まで火の通りが良く、腹持ちの良い一品になります。

是非、試してみてください。