＊ゴロゴロ根菜がゆ（主食１つ・副菜１つ

 材料２?３人分

　米・・・・・・１/２カップ

 ごぼう・・・・・・・３０ｇ

 人参・・・・・・・・３０ｇ

 大根・・・・・・・・５０ｇ

 里芋・・・・・・・１００ｇ

 水・・・・・・・２.5カップ

 鶏ガラスープの素・小さじ２

 酒・・・・・・・・大さじ１　

 薄口しょうゆ・・・小さじ１

　（あれば大根葉をゆでておく）

作り方

 ?   米は洗ってざるにあげ、水けをきる。

 ?   ごぼう、人参、大根は皮をむき、小ぶりの乱切りにし、ごぼうは水にさらす。

 ?   里芋は皮をむいて１cm厚さの輪切りにし、分量外の塩でもみ、水で洗い流す。

 ?   鍋に???、水、鶏がらスープを入れて中火にかけ、煮立ったら酒を加えて弱火でコトコト30分程度煮る。薄口しょうゆで味を調え、火を消して２?３分ほどおく。

 ?   器に盛る。（あればゆでた大根葉で彩りを添える。）

 ｴﾈﾙｷﾞｰ154kcal蛋白質3.0ｇ脂質0.1ｇ塩分1.2ｇ

＊ 豆腐の肉みそあんかけ（副菜１つ・主菜２

 材料２人分

 木綿豆腐・・１５０ｇ×２個

 ほうれん草・・・・１００ｇ

 豚ひき肉・・・・・・６０ｇ

 長ねぎ・・・・・・・２０ｇ

 生姜、にんにく・・・各５ｇ

 サラダ油・・・・・小さじ１

 甜麺醤、しょうゆ・・小さじ２

 砂糖、酒・・・・・小さじ１

　水・・・・・・・・・・80cc

 いりごま・・・・小さじ1/2

　水溶き片栗粉・・・・・適量

 作り方

?   ほうれん草はゆでて水けを絞り、４cm程度に切る。

?   豆腐は１個を2等分し、沸騰湯に入れてゆでて温める。

?   ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにして小鍋に油と一緒に入れて火にかけ、香りが出たらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら調味料とごまを入れて味がなじむまで煮、水溶き片栗を加えてとろみをつける。

?   器に湯をきった?とほうれん草を盛り、?の肉みそをかける。

ｴﾈﾙｷﾞｰ224kcal蛋白質17.0ｇ脂質13.4ｇ塩分1.3ｇ　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　香