西条店 ＊厚揚げの肉巻き薬味ソース（主菜2つ(SV)
材料４人分
豚もも薄切り 200ｇ
塩こしょう 少々
厚揚げ 200ｇ
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
生姜 ひとかけ
にんにく １片
白ネギ 15ｇ
さとう 小さじ2・2/3
濃口しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ2・2/3
水 大さじ2
七味唐辛子 少々
作り方
1. 生姜・にんにく・白ネギはみじん切りにし、カッコ内の調味料と混ぜておく。
2. 豚肉は片面に軽く塩コショウしておく。厚揚げは12等分に切り、豚肉を巻いていく。
3. 薄力粉をまぶし、油で香ばしく焼き色を付ける。取り出して器に盛る。
4. フライパンの余分な脂をペーパーでふき取ったら、?を入れてひと煮立ちさせる。
5. ?に?の薬味ソースをかける。
ｴﾈﾙｷﾞｰ242kcal たんぱく16.5ｇ 脂質14.9ｇ 塩分1.0ｇ
＊切干とほうれん草の昆布茶和え(副菜1つ(SV))
材料4人分
切干大根 25ｇ
ほうれん草 120ｇ
昆布茶 小さじ1
濃口しょうゆ 小さじ1・1/3
みりん 小さじ1
すりゴマ 大さじ1
作り方
- 切干大根は水で戻し、熱湯でゆでて水気を絞る。
- ほうれん草もゆでて食べやすい大きさに切り、水気を絞る。
- ボウルに?を入れ、カッコ内の調味料を加えて和える。
ｴﾈﾙｷﾞｰ38kcal たんぱく1.5ｇ 脂質1.0ｇ 塩分0.8ｇ
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