西条店
*じゃがいものあべかわ団子
材料4人分
じゃがいも 3個
片栗粉 大さじ4
本みりん 大さじ1
(A)
きな粉 大さじ4
砂糖 大さじ2
塩 少々
? じゃがいもは乱切りにし、柔らかくゆでて粉ふきいもにする。
? (1)は熱いうちにすりこぎでつぶし、みりん、片栗粉を加えてよく混ぜる。粗熱が取れたら、手に片栗粉をまぶしてひと口大の団子に丸める。
? 沸騰した湯に(2)を入れ、浮き上がったらすぐざるに上げる。
? (A)を混ぜ、(3)にまぶす。
エネルギー128kcal 塩分0.2g