??野菜をスープにしてたくさん摂ろう??

＊キャベツの中華スープ（副菜1つ(SV)

材料4人分

　　キャベツ　　　　　120ｇ

　　ごま油　　　　　　小さじ1

　　白ネギ　　　　　　40ｇ

　　カットわかめ　　　3ｇ

　　卵　　　　　　　　１個

　　昆布だし　　　　　520ml

　　中華味　　　　　　小さじ1

　　生姜(すりおろし)　一片

　　塩　　　　　　　　小さじ1/2

　　コショウ　　　　　少々

作り方

1.　キャベツは太めの千切りにする。白ネギは斜めに薄く切り、ワカメは水で戻しておく。

2.　鍋にごま油を熱して、キャベツと白ネギを炒める。軽く炒まったら、カッコ内の材料を入れて煮る。ワカメを加え、塩・こしょうで味を調えたら、溶きほぐした卵をゆっくりと加える。

ｴﾈﾙｷﾞｰ46kcal　たんぱく2.8ｇ　脂質2.7ｇ　塩分1.1ｇ

＊ご飯　　１人分　１５０ｇ（主食１．５つ(SV)）

一人分

　　エネルギーﾞｰ252kcal　たんぱく3.8g　脂質0.5g　塩分0g

??野菜を使ってかんたんおやつ??

＊トマトゼリー

材料4人分

　　　トマト　　　　　　1個

　　　さとう　　　　　　30ｇ

　　　レモン汁　　　　　大さじ1

　　　水　　　　　　　　100ml

　　　粉ゼラチン　　　　1袋

　　　水　　　　　　　　大さじ2

　　練乳　　　　　　　適量

作り方

1. トマトは湯むきし、一口大に切る。

2. ゼラチンは水でふやかしておく。

3. 鍋にトマトとさとう、水を加え、さとうが溶けるまで煮たら、ミキサーにかける。

4. 再び鍋に入れ、ふやかしたゼラチンを溶かし、レモン汁を加えたら、器に流し入れる。

5. 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。

6. 好みで上から練乳をかける。