すたっふのひとりごと

☆豆苗☆

2015-01-16

新居浜店

最近、豆苗という野菜をスーパーで見つけて購入しました♪

この豆苗(とうみょう)という野菜は
エンドウの若菜で

とても栄養価が高く
β-カロテンをブロッコリーの5.8倍、ビタミンCをほうれんそうの2.1倍、
食物繊維をアスパラガスの1.7倍含む緑黄色野菜だそうです。

クセが無くとても食べやすいので
お子様にもお勧めの野菜です☆

サラダやお味噌汁、お鍋などに使えます♪

料理をしたあとに残った根の部分を水につけて育てると
もう一度収穫できるとパッケージに書いていたので
試してみることにしました。

これからの成長が楽しみです♪

れっぴ*:)

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