シークワーサーは沖縄などですっぱいジュースになっている

ちいさな実がなる柑橘です。

何年か前に庭にシークワーサーの樹を植えて

毎年ちょこっとは実がなっていたのですが

昨年は気候が良かったのか鈴なりに実が付きました。

シークワーサーは収穫期が3回あって、

8～9月の青切りは酢の物などに、

10～12月中旬までは原液ジュース用、

そして12月下旬～2月末までは黄色く熟した生食用が収穫できます。

我が家の場合、植えてあるだけでまったく利用しないので…

現在、すべての実が黄色く熟しています。

皮をむいて食べると、甘くてとっても美味しくシークワーサーとは思えない！

でも、ちいさくて…種がめっちゃ多い…。

仕方がない…ジュースにするか…（・ω・）

ちなみに、シークワーサーといえば緑のイメージですが、

それは青切りの方が栄養素が多いからです。

青切りのシークワーサーにはノビレチンという成分が含まれていて、

高血圧の予防や血糖値の上昇を抑える効果、

アレルギーやアルツハイマーの抑制効果などがあると言われています(いま調べた)。

今年の実は青切りで利用したいと思います！

　　　　　ヨッシー☆

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