1.   玉ねぎは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにしておく。

 2.   鍋にベーコンを入れ、中火で炒める。ベーコンの脂が出たら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。にんじんも加えて、軽く炒める。

 3.   鍋に水を加え、コンソメを入れてふたをして煮る。

 4.   セロリの筋を取り、５?位の厚さに切り、三つ葉も食べやすい大きさに切る。

 5.   ?のアクを取り、セロリを加えてひと煮立ちさせたら、しょうゆを加える。

 6.   器に盛り、三つ葉をのせ、黒こしょうをかける。