＊かぼちゃのスープ (副菜1つ・主菜1つ)

材料4人分

かぼちゃ                  250ｇ

　ジャガイモ              100ｇ

　玉ねぎ                     1/2個

　ベーコン                  1/2枚

　バター                     大1

　コンソメの素           固形２個

　牛乳                        Ｃ２

　生クリーム              Ｃ1/2

　塩・コショウ           少々

作り方

1. ジャガイモ玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバターを熱し　玉ねぎ・ベーコンを炒める。ジャガイモを加え、コンソメと水3Ｃを加えて煮る。
3. ２、へ冷凍したマッシュカボチャを加え、ミキサーにかけて牛乳・生クリームでのばす。
4. 塩･コショウで味を調える。

★   かぼちゃは。　蒸して裏ごし冷まして冷凍しておくと、いつでも作れます。

★   寒い季節には、体の芯から温まるスープをぜひ作って下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　香