秋の定番野菜　なすびの副菜です。

■ナス（茄子/なす）に含まれる主な栄養成分と効用

●強い抗酸化力

　紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、

強い抗酸化力があり、

ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、

また、

コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。

●身体を冷やす

　よく「秋ナスは嫁に食わすな」という事を云いますが、

秋ナスが嫁に食わすには勿体ない位美味しいからという説の他に、

ナスには身体を冷やす効果があるから、

嫁の身体を思えばこそ冷やさないように食べさせるなという説もあるんです。

　↑　食の食材百科HP引用　　https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nasu3.htm

　実際に茄子には身体を冷やす働きがあると言われています。

食べすぎには注意しましょう。　(^o^)ｖ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　By　香