＊鮭の味噌マヨネーズ焼き（主菜2つ副菜0.5つ）

旬の魚を使った、ホイル焼きです。

秋の魚は、旨味と冬を越すためにしっかりと食べこんでいるので、脂の乗った

一級品のお味です。

旬のお魚でしたら、種類は何でも作れます。

出来るだけシンプルに味をつけて黒コショウを、一振りして食べてください。

薄味で作って、足らない方は、ポン酢をかけてください。

若い人向けには、とろけるチーズを加えても、美味しいです。

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材料４人分

鮭　　　　・・・・・・・・・70ｇ4切れ

サラダ油　　・・・・・・小さじ1

玉ねぎ　・・・・・・・・・80ｇ

しめじ　・・・・・・・・・・40ｇ

 マヨネーズ　　　・・・大さじ4

 みそ　　　　 ・・・・・・大さじ1

こしょう・・・・・少々　　

作り方

①     鮭は骨を抜いて食べやすい大きさに切る。水分が出たらふく。こしょうをふる。

②     玉ねぎは薄切り、しめじは石附き部分を除き割いておく。

③     フライパンに油を敷き熱して、①の鮭を焼く。一度お皿に出す。

④     フライパンにアルミホイルを敷き　③の鮭をのせる。

⑤　④の鮭の上にしめじと玉ねぎをのせる。

⑥　マヨネーズと味噌をまぜたものを⑤の上にのせる。

⑦　フライパンにフタをして弱火で焼く。

⑧　野菜に火が通ったら完成。

　　　　　　　　　　　　　　　　　By　香