神拝保育園のご協力をいただき、

今年度の農水省委託事業の親子の食育講座を

来月開催します。　(^O^)ｖ　☆

当日使用レシピを紹介します。

※豚とレンコンの生姜焼き丼　　　　

材料

ご飯       　　　    600ｇ

豚肩ロース肉       300ｇ

（生姜焼き用）

レンコン              120ｇ

玉ねぎ                  1/2個

ピーマン              2個

にんじん              1/3本

しょうが              100ｇ（１片）

調味料　A

しょうゆ              大2

みりん                  大2

酒                         大1

サラダ油              大1

作り方

1. 豚肉は作りやすい大きさに切る。

　　　　れんこんは皮をむき、５㍉厚さの銀杏切りにする。

　　　　玉ねぎは１センチ幅のくし切り

　　　　ピーマンは縦半分に切りにする。

1. しょうがはすりおろし調味料Aと、合わせる。
2. フライパンに油を熱し、①の豚肉とレンコンを入れて炒める。

　　　　肉の色が変わったら、残りの材料を加える。

　　　　全体に油が回ったら、フタをして中火で約２分蒸し焼きにする。

1. ③のフタを外して②を加えて全体にしっかり炒め合わせる。
2. 器にご飯を盛り、④を乗せる。完成です。
3. しようがは適宜調整をして使ってください。

一人分　　エネルギー508Kcal　タンパク質18.4ｇ　脂質18.0ｇ　食塩相当量1.4ｇ

※あずきミルクゼリー　　　

牛乳を使えない方は、豆乳で代用できます。

材料

ゆであずき           180ｇ

牛乳                     200ｍｌ

ゼラチン              5ｇ

水                         大2

ホイップクリーム　適量

いちご                  2粒

作り方

1. 水にゼラチンを振り入れてふやかす
2. なべにゆであずきと牛乳を入れ火にかける。

　　　　　沸騰直前で火を止め①を入れて、しっかり混ぜる。

　　　　　ゼラチンが溶けたら、鍋底を氷水に当ててとろみが付くまで混ぜる。

　　　　　器に盛り冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

1. ②にホイップクリームを絞り出し角切りにした、いちご飾る。

１人前　　　エネルギー211Kcal　タンパク質5.2ｇ　脂質10.2ｇ　食塩相当量0.2ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　By　香　(^o^)