新居浜店 シークワーサーは沖縄などですっぱいジュースになっている
ちいさな実がなる柑橘です。
何年か前に庭にシークワーサーの樹を植えて
毎年ちょこっとは実がなっていたのですが
昨年は気候が良かったのか鈴なりに実が付きました。
シークワーサーは収穫期が3回あって、
8~9月の青切りは酢の物などに、
10~12月中旬までは原液ジュース用、
そして12月下旬~2月末までは黄色く熟した生食用が収穫できます。
我が家の場合、植えてあるだけでまったく利用しないので…
現在、すべての実が黄色く熟しています。
皮をむいて食べると、甘くてとっても美味しくシークワーサーとは思えない!
でも、ちいさくて…種がめっちゃ多い…。
仕方がない…ジュースにするか…(・ω・)
ちなみに、シークワーサーといえば緑のイメージですが、
それは青切りの方が栄養素が多いからです。
青切りのシークワーサーにはノビレチンという成分が含まれていて、
高血圧の予防や血糖値の上昇を抑える効果、
アレルギーやアルツハイマーの抑制効果などがあると言われています(いま調べた)。
今年の実は青切りで利用したいと思います!
ヨッシー☆
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