＊にらたっぷり豚肉巻き（主菜2つ　副菜1つ）

材料４人分

豚肉（スライス）・・・・320ｇ

にら・・・・・・・・・・160ｇ

えのきだけ・・・・・・・160ｇ

薄力粉・・・・・・・大さじ1

こしょう・・・少々

酒・・・・・・大さじ1

みりん・・・・大さじ1

砂糖・・・・・小さじ1/2

しょうゆ・・・大さじ1

作り方

豚肉の1/4量を少し重ねながら広げる。4つ作る。

こしょうをふる。薄力粉をふる。

②　にらとえのきだけ（石づきを除いた）は肉の幅に合わせて切り、電子レンジ600w1分かける。4等分する。

➀に野菜を少し強めに握りながら巻く。　4つ作る。

（巻きにくい時は　肉の下にラップを広げて巻くと良い）

③　巻き終わりを下に　フライパンに並べ弱火で焼く。全体に焼き色が付くまで転がしながら　中火で焼きフタをして

さらに5分加熱する。

④　火が通ったら、酒　みりん　さとう　しょうゆの順に調味料を入れ　完成。

⑤　少し冷まし　1個を4等分し　器に盛りつける。

エネルギー270Kcal　脂質17.6ｇ　タンパク質17.8ｇ

炭水化物9.0ｇ　食物繊維2.7ｇ　塩分1.0

＊わさびドレッシングあえ（副菜1つ）

材料４人分

レタス・・・・120ｇ

トマト・・・・100ｇ

玉ねぎ・・・・　60ｇ

酢・・・・・大さじ2

わさび・・・・小さじ2

しょうゆ・・・大さじ1

オリーブ油・・・大さじ1

かつお節・・・・・2ｇ

作り方

①   レタスは　食べやすい大きさにちぎる。

トマトは　1口大に切る。

玉ねぎは細いせん切りにする。水にさらす。水を切る。

（生玉ねぎが苦手な時は切った後　電子レンジ600ｗ30秒加熱し冷ますとよい。）

②　Ａの調味料を合わせておく。

③　①を②で和える。器に盛りかつお節をのせる。

By　　香