※　豚ヒレ肉の薄切り肉巻きソテー　　

材料2人前

豚ヒレ肉              100ｇ

豚ロース肉　       80ｇ

塩コショウ           少々

かたくり粉           少々

付け合せ              野菜好きな物を用意

                            じゃがいも・人参・いんげん豆・アスパラ・パプリカ　等々

A 白ワインor酒

・トマトケチャップ

・ウスターソース（各適量）　

・しょうゆ、

・はちみつ、

・バター（各少々

1.

豚ヒレかたまり肉は２cmほどの厚さに切り、手のひらで軽く押すようにして形を整え、まわりに豚ロース薄切り肉orベーコン（肉と同じ幅に切る）を巻きます。塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。

２．

フライパンに油を熱し、１の両面を焼き、こげ目がついたら白ワイン（or酒）少々をふって弱火にし、ふたをして蒸し焼きにします。肉をとり出します。

３．

２のフライパンにAを入れてとろみが出るまで混ぜながら煮、肉にかけます。

4・

器に盛り付けて完成です。

※ごぼうサラダ

ごぼう　　1/2本

人参　　　1/5本

ごま油適宜（蒸し煮用）

A 調味料

マヨネーズ、　大２

酢、　　　　　　　小1/2

すりごま（各適量）

　みそ、　　　　小1/3

練り辛子（各少々）

作り方

☆ せん切りにしたごぼうとにんじんは、ひたひたの水、オリーブ油適量とともに鍋に入れ、ふたをして蒸し煮にします。

水分を切って、Aであえます。　　完成です。

簡単です。＼(^o^)／

　　　　　By　香